
发布日期:2024-12-02 13:28 点击次数:198
一路向西2之泰西
对于无肉不欢的好意思食君来说,变吐名目吃肉是一大乐趣。若何把肉作念得更可口, 就成了好意思食君钻研的课题。
就熏陶而言,念念要肉类鲜好意思入味,口感嫩滑不柴,"腌渍"这一步尤为伏击。
色之阁学会肤浅的腌渍妙招和酱料调配,就能为餐桌上的肉类菜肴大加分!非论什么肉,是煎煮如故焖烤,通通搞得定。
好意思食君今天就把妙招和配方共享给全球,以鸭腿为例,一样的才能,其它肉类通通适用。
腌好的鸭腿烤出来油亮油亮的,额外漂亮!肉质水灵、紧实,饿的本领大口撕着吃,真实太过瘾了。
蜜 汁 烤 鸭 腿
鸭腿 2 只 / 蒜 3 瓣 / 姜适量
生抽 4 勺 / 料酒 2 勺 / 五香粉 2 勺
辣椒粉 2 勺 / 花椒面 1 勺 / 白胡椒粉 1 勺
蜂蜜 4 勺 / 水适量
1. 姜蒜切末备用;鸭腿用净水充分浸泡去除血水,洗净划刀口。
2. 姜蒜末加生抽、料酒、五香粉、辣椒粉、花椒面、白胡椒粉、蜂蜜 2 勺调成酱汁。(具体的量见上方食材表)
3. 将鸭腿和酱汁放进保鲜袋,酱汁与鸭腿充分斗争后,腌制 2 小时以上(可提前隔夜腌制,烤时熟得快)。
3. 烤箱提前预热至 220 ℃;鸭腿刷去名义姜蒜末,腿骨包上锡纸。
4. 2 勺蜂蜜加适量净水搀和成蜜汁,均匀刷在鸭腿名义。
5. 放入烤箱烤 15 分钟后取出,翻面刷上蜜汁,不绝烤 10 分钟后取出,去掉锡纸翻面刷蜜汁再烤 10 分钟即可。
过程烤制,鸭肉的油脂照旧被极地面压榨出来了,是以吃的本领不错放约略,多吃点无压力。
蜜汁烤鸭腿吃起来外酥里嫩香气扑鼻。需要戒备的是,念念要烤得漂亮,要多刷几次蜂蜜水的,这么出来的颜值才高才招引 ~
1. 对于划刀口 —— 可在鸭皮上划印不错让鸭皮烤得更脆,在脂肪超越厚的部位多划几刀。